机械搅拌通风密闭发酵罐
机械搅拌通风密闭发酵罐是在生产抗生素、酵母菌、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵产品中应用最多、最广泛的液体
深层好痒发酵设备。据不完全统计，它占了发酵罐总数的70%-80%，故又常称为通用式发酵罐。其容积为0.02-500立方
米，目前我国珠海市益力集团有限公司味精厂拥有单体公称容积660立方米，位居亚洲第一、世界第二的特大型机械搅
拌通风发酵罐。
机械搅拌通风密闭发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使无菌空气和发酵醪液充分混合，促使痒在发酵醪液中的溶解，
为好痒性微生物的生长、繁殖、代谢及发酵过程提供所需要的氧气。气泡越小，气泡的比表面积越大，痒的溶解速率
越快，痒的利用率也越高，产品的产率也越高。当发酵罐容积相同时，罐的径高比、液层深度、有无挡板、搅拌叶类
型及长短和挡数、搅拌速率、通风管位置、通风量大小、搅拌功率等因素均影响痒的溶解。
